スープ

ここ最近、昼間はスープを作って食べております。鍋一つでできるし、量も調節がきくし、そしてなにより安上がりで良いのです。材料は家の残り物の野菜、肉を持ち寄りその日の気分で調味料を変えながら洋風・和風で楽しんでおります。

スープを作るのに欠かせないのが野菜。特に根菜は最高ですな。歯ごたえとたしかな満足感と栄養を摂ってるぜ〜！という気分にさせてくれます。

あと、あると格段美味しさが増すのは「肉」。肉の存在があるか無いかで旨味が変わりますね。最近は自宅にストックしている鹿肉を薄切りして混入させると、熱で少し硬くなる分、噛み応えがでるので満足感が増します。

店内にもスープを主題とした本が古本・新刊本で色々ございますが、今日は特におすすめのものをちょっとご紹介します。

いかがだったでしょうか？作る人によってスープのレシピも様々です。素材の手に入れやすさや、作りやすさなど、直感的にピンときたものを実際に月って見るのも良いと思います。私も当面はスープ生活を楽します。